Alexandre

Maison PAUL : Saveurs et traditions artisanales

peplo_alex — Thu, 19 Apr 2007 20:19:00 GMT

En stratégie d'entreprise, nous avions à réaliser plusieurs dossiers d'analyse stratégique imposées ou à choisir. Les entreprises imposées ont été Adelior & Arkopharma, Pernod-Richard, Lactalis, Soditech, Ubisoft, ... J'ai choisi l'enseigne PAUL (Boulangerie, pâtisserie, restauration).

Cette enseigne me passionnait car elle est originaire de Lille (Croix), connue de tous, appréciée des uns, critiquée des autres.

La collecte de la documentation n'a pas été facile. En effet, le groupe Holder s'appuie sur différentes enseignes telles que Moulin Bleu, Ladurée et Saint-Preux qui ne divulguent que peu d'informations stratégiques considérées comme confidentielles.

Après de nombreux contacts et via internet, j'ai pu recueillir suffisamment d'informations pour effectuer un diagnostic interne (Organisation, système de management, ...), un diagnostic externe (part de marché par produit, produits concurrents, ...), une évaluation des forces et des faiblesses, comprendre la stratégie d'implantation et de développement international.

Enfin, pour étayer la problématique que chaque consommateur se pose en allant acheter son pain : "PAUL, une enseigne industrielle ou traditionnelle ?", nous avons acheté des produits de chaque enseigne que nous avons fait goûter à tous les participants de notre présentation du dossier (Professeurs et élèves). Il faut savoir que Moulin Bleu, la boulangerie industrielle livre les enseignes PAUL. Les clients achètent alors du pain industriel, pensant acheter du pain artisanal.

Ce dossier nous a permis de mettre en évidence la difficulté de collecter des informations pertinentes et de préconiser une stratégie perspicace pour cette enseigne qui a un dilemme en termes de production : Industrielle et/ou artisanale ?

Affiche de notre campagne publicitaire

SCM et TIC

peplo_alex — Mon, 19 Mar 2007 20:32:00 GMT

Dans le cadre du cours des Technologies de l'Information et de la Communication (TIC) dispensé par M. Jean-Paul Pinte, nous avons étudié la relation entre la SCM (Supply Chain Management : Gestion globale de la chaîne logistique du fournisseur au client) et les TIC.

Ce dossier a été réalisé en binôme avec Michel ABI KHALIL, étudiant en master ICM.

Ce travail nous nous a beaucoup appris car ces deux domaines étaient nouveaux pour nous et le travail de recherche et de collecte d'informations nous a pris beaucoup de temps.

Vous pouvez consulter notre blog en cliquant sur le lien ci-dessous :
http://scmtic.over-blog.com/0-categorie-1129388.html

Ma passion pour les Ressources Humaines

peplo_alex — Sun, 11 Mar 2007 20:51:00 GMT

" Travailler dans les ressources Humaines implique parfois de prendre des décisions pas aussi "humaines" qu'on le souhaiterait".

Traditionnellement axé sur la gestion administrative du personnel (contrats de travail, rémunération,...) le métier des ressources humaines a acquis une dimension plus stratégique .

Le service ou direction des ressources humaines est souvent composé :
d'un directeur des ressources humaines
d'un gestionnaire de paie
d'un chargé du recrutement
d'un responsable de la gestion des compétences et de la formation
d'un gestionnaire des plans de carrières,entre autres.

Parfois le service de communication interne est rattaché à cette Direction.

La direction des ressources humaines joue un rôle stratégique majeur : avoir les bonnes personnes compétentes aux bons postes permet à l'entreprise d'être efficace et performante.

La gestion des ressources humaines nécessite une certaine force de caractère, doublé d'un sens aigu de la diplomatie et du compromis en sachant néanmoins être ferme et appliquer la stratégie de l'entreprise.

Le coté relationnel et très dynamique du métier en fait un secteur qui évolue sans cesse, et qui le rend passionnant.

Stages juridiques

peplo_alex — Thu, 22 Feb 2007 21:49:00 GMT

Durant ma licence AES 3ème année, j'ai effectué 2 stages :
- l'un de 2 semaines dans une étude notariale chez Maître DESROUSSEAUX à Lille ou j'ai effectué le suivi de dossiers de leur conception jusqu'à la signature de l'acte notarial par le client,
- l'autre de 3 semaines dans une administration judiciaire chez Maître MERCIER ou j'ai participé à la gestion de dossiers civils et commerciaux.

Ces deux stages de nature juridique furent très intéressants en termes de rigueur de traitement des dossiers, de réactivité et d'approfondissement de la jurisprudence sans cesse en évolution.

Qui suis-je ?

peplo_alex — Sat, 03 Feb 2007 13:05:00 GMT

Difficile de parler de soi !
Donc en quelques lignes, et de manière non exhaustive, je vous présente,
ma facette « cool » :
- Posé, mature, mais je sais également faire la fête,
- Têtu, sachant défendre mon point de vue, mais acceptant volontiers des arguments convaincants,
- Aimant le beau dans toutes ses déclinaisons,
- Rendant facilement service et aidant souvent les plus faibles,
- Toujours zen,
- …

et ma facette « battant » :

- Gagneur, n’acceptant de perdre que devant trop fort,
- Tenace, jusqu’à arriver à l’objectif,
- Aimant les contacts et les êtres humains, mais également les animaux et notamment les chevaux,
- Faire, ce que je ne sais pas faire est toujours pour moi un challenge et un enrichissement,
- Apprécie le travail en équipe,
- ….

Mes atouts

peplo_alex — Fri, 02 Feb 2007 21:52:00 GMT

Pour connaître mes deux facettes, consultez « Qui suis-je ? ».

Quant à mes atouts professionnels, ils sont nombreux car glanés durant mon cursus universitaire, mes différents stages et la vie de tous les jours, ainsi :

- Monter des dossiers me passionne : définir le périmètre, rechercher et classer les données utiles et pertinentes, définir la trame, se mettre à la place de l’autre, celui qui lira, qui prendra une décision, présenter, argumenter, défendre, …. Quel challenge ! Voir la catégorie « Dossiers » de mon blog.

- Savoir écouter, comprendre, reformuler, abonder, questionner, faire préciser, synthétiser, un état d’esprit …

- Etre responsable, organiser, planifier, gérer, rendre compte, alerter, réorienter, respecter les objectifs fixés, … le tout en équipe ... car seul tu ne peux soulever des montagnes.

- Mon domaine de préférence : les ressources humaines, mais je suis également à même de travailler dans d’autres domaines tels que la logistique (voir mon dossier SCM) ou le marketing (Voir mon dossier Adidas).

Que dire d'Agadir ?

peplo_alex — Wed, 24 Jan 2007 17:00:00 GMT

"Grenier fortifié" tel est le nom berbère d'Agadir !

A 235 km à l'ouest de Marrakech, la ville est l'une des plus grande station balnéaire du pays (12 km de plage).
Bien sûr, j'ai profité de la mer, visité la Médina, la Casbah, le port de pêche et de commerce doté d'une marina.
Visite de Taroudant par 40 degrés, température "fraîche" selon notre guide.

Mes vacances se déroulaient à merveille, quand ma famille eut la brillante idée (une fois de plus) de vouloir faire une excursion en dromadaire, pour découvrir le palais royal et les flamants roses.
Me voilà sur mon vaisseau du désert, exposé au soleil. Après 2 heures de navigation, le mouvement de va et vient, fit que je me suis sentis de plus en plus mal et qu'au lieu de bronzer, je suis devenu tout blanc.

Ce séjour fut néanmoins très agréable, entre détente, culture locale et découverte des arganiers et d'une petite partie du Maroc, pays coloré et chaleureux.

Ma caravane sur la plage d'Agadir.

Port d'Agadir : Construction d'un sardinier

Lettre de motivation

peplo_alex — Mon, 15 Jan 2007 20:47:00 GMT

Alexandre Lille, le 15/01/2007
59000 Lille
03 20 30 xx xx
06 89 xx xx xx
pastralex1@aliceadsl.fr
www.alexpep.canalblog.com

Madame, Monsieur

Objet : Stage en Ressources Humaines

Madame, Monsieur,

Actuellement étudiant à l'Institut Catholique de Lille en Master de "Management et Organisation", je me permets de vous solliciter, pour un stage à vocation professionnelle de 3 mois minimum dans votre service des ressources humaines.

Ce stage peut être sous forme de convention ou de contrat à durée déterminée, à une période à définir entre mars et septembre 2007.

Des 7 mois de stages réalisés dans des secteurs très différents (de l'étude notariale, à la poste en passant par un hôpital), j'ai découvert un vif intérêt pour les ressources humaines.

Recruter, former, chercher une rémunération motivante pour inciter les salariés à donner le meilleur d'eux-mêmes et contribuer à la qualité de service et à la performance de l'entreprise sont des missions que j'ai pu observer à la DRH de l'hôpital de Wattrelos et auxquelles j'aimerais participer activement pendant ce stage.

Mes 30 heures en Ressources Humaines durant mon Master me permettront de compléter les bases juridiques que j'ai acquises jusqu'ici et que je mets à votre disposition.

Je me tiens à votre entière disposition pour de plus amples renseignements et je vous remercie de l'attention que vous voudrez bien porter à cette lettre.

Je vous prie de croire, Madame, Monsieur, à l'assurance de mon profond respect.

Alexandre P.

En musique ...

peplo_alex — Sat, 13 Jan 2007 17:00:00 GMT

Très hétéroclite, c'est un vrai moment de détente pour moi.
De la musique classique avec Vivaldi et Beethoven, du rock très anglais des Libertines, en passant par le reggae et le ska, du roi Bob Marley, Ska-P, La Ruda, jusqu'au très festifs Les ogres de Barback, La rue Kétanou, Babylon circus, ....

Cinéma, ma toile

peplo_alex — Fri, 12 Jan 2007 15:55:00 GMT

En réalité, il y a très peu de films que je trouve bons, quelques exceptions trop rares qui en font des films cultes, tout autant que leurs réalisateurs : Martin Scorcese, Stanley Kubrick, Quentin Tarentino, Francis Ford Coppola, ..

Excellents films que sont : Trainspotting, Pulp fiction, Jackie Brown, Le Parrain, Les Infiltrés, Orange Mécanique, Full metal Jacket, Requiem for a dream, pour ne citer qu'eux.